Jean Chartron, ambasciatore del Puligny-Montrachet
© Domaine Jean Chartron

Jean Chartron, ambasciatore del Puligny-Montrachet

Una Maison storica

Nel VI secolo la Borgogna ha conosciuto, sotto l’impulso di differenti monasteri, un grande sviluppo della vigna. I monaci di Cluny e di Cîteaux ebbero una grande influenza sulla zona che oggi è sottoposta alla denominazione Puligny-Montrachet. Infatti, furono proprio loro che suddivisero vigneti in differenti climat, dando vita alla classificazione dei vini. Il Domaine Jean Chartron fu fondato nel 1859 da Jean-Edouard Dupard. Da quel giorno si sono succedute più di cinque appassionate generazioni, attente alla gestione del comune ed impegnate ad ottenere un vigneto prospero. Del resto, è grazie a Jean-Edouard Dupard che Puligny vide il nome del proprio cru più prestigioso legarsi a quello del comune stesso per diventare Puligny-Montrachet.

Puligny-Montrachet, un territorio d’eccezione

© Domaine Jean Chartron

© Domaine Jean Chartron

Con un nuomero limitato di vitigni (principalemente Chardonnay e Pinot Noir), l’espressione del territorio è l’aspetto più importante. La regione trae beneficio da una magnifica varietà dei terreni, con diversità geologiche da una collina all’altra e con differenti composizioni da un terreno all’altro. La proprietà, che si estende su una superficie di 13 ettari, si giova quindi di un territorio particolarmente ricco.

Puligny-Montrachet è situato sulla parte inferiore di un pendio, ai piedi di una montagna alta 353 metri, che offre un microclima al riparo dai venti del nord. I terreni sono costituiti da argilla, sabbia silicea e gesso. La maggior parte dei terreni sono classificati come Grand Cru e Premier Cru. Jean Chartron possiede anche tre esclusive: Chevalier-Montrachet Grand Cru « Clos des Chevaliers »Puligny-Montrachet Premier Cru « Clos du Cailleret » e Puligny-Montrachet Premier Cru « Clos de la Pucelle ». Situati in zone semicollinari, le vigne godono di una magnifica esposizione che assicura una bella maturità alle uve.

L’eleganza dei vini della Borgogna

Nel Domaine Jean Chartron, la vinificazione in bianco di realizza secondo un processo tradizionale. Dopo le vendemmie manuali, si procede con una fermentazione in botte per la maggior parte dei vini. La percentuale delle botti nuove varia dal 10% al 40%  a seconda della denominazione e dell’annata. Dopo la fermentazione alcolica e quella malolattica (con un regolare bâtonnage), l’affinamento è realizzato in cantina per un periodo che può andare dagli 8 ai 12 mesi. Per non trarre che il meglio dal magnifico territorio di Puligny-Montrachet, l’azienda è specializzata nella vinificazione e nell’affinamento di grandi vini della Borgogna

Tutti i nostri vini di Domaine Jean Chartron

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