Dom Pérignon Vintage 2009

Dom Pérignon Vintage 2009

Dom Pérignon mette in commercio finalmente Vintage 2009, a chiusura di un decennio strepitoso. Una grande annata in cui il savoir faire e l’esperienza della Maison hanno fatto la differenza.

Dom Pérignon Vintage

© Dom Pérignon

© Dom Pérignon

Dom Pérignon è un omaggio costante al padre spirituale dello Champagne, Dom Pierre Pérignon. Per l’elaborazione dei suoi vini questa grande maison utilizza solo le due varietà classiche di Pinot Noir e Chardonnay. Dal 1990 è Richard Geoffrey, capo cantiniere e creatore delle annate di Dom Pérignon, a tener vivo lo spirito di questa grande Maison.

Dom Pérignon crea solo Champagne Millesimati, prodotti grazie alle migliori uve di una singola annata. La Maison non smette mai di rinnovarsi, per interpretare alla perfezione il carattere esclusivo di ogni annata. Quando una vendemmia risulta non all’altezza della qualità di Dom Pérignon, semplicemente il vino non viene prodotto. Dopo almeno otto anni di elaborazione, il vino raggiunge l’equilibrio perfetto, quello ricercato.

L’annata 2009

© Dom Pérignon

© Dom Pérignon

A giugno di quest’anno Dom Pérignon ha lanciato il Vintage 2009, prima di quello del 2008. Il 2009 fu un’annata abbastanza calda che ha permesso l’elaborazione di vini piuttosto ricchi mentre il 2008 fu un’annata più fresca, e dunque i vini hanno bisogno di un pò di tempo prima di raggiungere la loro massima espressione.

La qualità dell’annata 2009 della Maison deve molto al savoir-faire e all’esperienza dell’annata 2003, anch’essa attraversata da condizioni climatiche estreme. La scelta di quando iniziare le vendemmie è stata cruciale. Infatti, in un’annata calda come quella del 2009, il rischio di vendemmiare dei grappoli troppo maturi era molto alto.

Malgrado le condizioni climatiche complicate dell’annata 2003, marcate da un episodio di gelo e dalla canicola, Richard Geoffrey riuscì ad elaborare un vino di un’intensità rara.

Il 2009 si è presentato inizialmente come un millesimo difficile. L’inverno rigido lasia spazio ad una primavera mite ma con una pluviometria elevata. Queste condizioni favoriscono la comparsa del mildiou al momento della fioritura. I temporali di luglio lasciano pensare al peggio al livello sanitario.

Il mese di agosto solleva le aspettative, con delle ottime temperature sino all’inizio delle vendemmie il 12 settembre. I grappoli presentano una maturità perfetta, indizio di un’annata eccezionale a venire. Un vino all’immagine del suolo e dei vitigni che lo costituiscono, delle condizioni climatiche della sua annata e della creatività della grande Maison Dom Pérignon.

Dom Pérignon Vintage 2009

© Dom Pérignon

© Dom Pérignon

Il Dom Pérignon Vintage 2009 incarna la perfezione di una vendemmia eccezionale. Il Vintage 2009 è uno champagne dal colore giallo paglierino fine, vivace, elegante, minerale ed equilibrato che sviluppa un naso dalle fragranze di guiava e di scorza di pompelmo. A queste note si aggiungono dei tocchi speziati e delle note di frutta a nocciolo, di pesca bianca e di nettarine. Dopo una leggera areazione, il vino svela dei tocchi di vaniglia e di brioche calda sottilmente tostata. In bocca, il vino si mostra fruttato, maturo, carnoso e di una grande profondità. Ricco e voluttuoso, il Dom Pérignon Vintage 2009 si rivela estremamente coerente, con una potenza perfettamente contenuta. Il finale, armonioso ed elegante, è pulito ed impeccabile.

Scoprite Dom Pérignon Vintage 2009 

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About Giulia Mengoni
Nata e cresciuta in Maremma, passando per Roma, attualmente vivo a Bordeaux. Frequento l'MVS (Management Vins et Spirituex) alla Kedge Business School e a Millésima mi occupo della comunicazione e della produzione di contenuti in italiano.

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