Archivi dell'autore: Millesima

Primeurs 2017, le uscite della settimana: 11-17 giugno

primeurs 2017

Scoprite le uscite di questa settimana. Château Mouton Rothschild – Pauillac Sapido e armonioso L’annata 2017 di Château Mouton Rothschild si rivela con note di pepe, gemme di ribes nero e fiori secchi, che regalano una sensazione sapida e armoniosa. Precisa e strutturata, questa annata dal frutto fresco rivela una bocca carnosa e densa. Il finale è completo ed equilibrato e ... Continua a leggere »

Primeurs 2017, le uscite della settimana: 4-10 giugno

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Scoprite le uscite di questa settimana. Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande – Pauillac Finezza ed eleganza Composta al 70% da Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 6% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot, l’annata 2017 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande è elegante e fresca. Molto aromatico, il finale è lungo con note persistenti di cannella e anice. Château d’Issan – Margaux Goloso ... Continua a leggere »

Primeurs 2017, le uscite della settimana: 21-27 maggio

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Scoprite le uscite di questa settimana. Château Kirwan – Margaux Carattere e freschezza L’annata 2017 di Château Kirwan rivela Merlot succosi e delicati, Cabernet ricchi e complessi su tannini meravigliosi e Petit Verdot dal carattere fruttato spettacolare. Château Phélan Ségur – Saint-Estèphe Un classico del Médoc L’annata 2017 di Château Phélan Ségur offre un’intensità di aromi di frutti neri molto maturi e ... Continua a leggere »

Millesima Tips #12: La critica nel mondo del vino

Per l’ultima puntata della nostra rubrica Millésima Tips abbiamo deciso di dare spazio alla critica enologica, ai cosiddetti “guru”, italiani o internazionali, presentando il loro background e il loro ruolo nel mondo del vino. I critici del vino sono degli specialisti della degustazione. Le loro recensioni sono molto attese dagli amanti del vino, dai commercianti e dai produttori, poiché giudicano la qualità e le ... Continua a leggere »

Millésima Tips #11 : La degustazione del vino

Sebbene la degustazione del vino sia qualcosa di essenzialmente soggettivo, vi è una terminologia e delle fasi da rispettare. Esame visivo, esame olfattivo, esame gustativo: insieme narrano la storia del vino che il produttore ha cercato di trasmettere. Il vino racconta dove è stata piantata la vite, come è cresciuta, come si sono svolte le vendemmie. Nella degustazione del vino, infine, ... Continua a leggere »

Millesima Tips #9: le temperature di servizio

Nel sesto episodio dei Millésima Tips abbiamo parlato delle cantine e dei diversi modi di conservare il vino. Abbiamo parlato in particolare delle cantine naturali e delle cantine refrigerate per il vino. Oltre a fare attenzione all’apertura della bottiglia, è di fondamentale importanza che il vino sia servito ad una corretta temperatura. Questo perché anche se il vino è di ... Continua a leggere »

Millesima Tips #8: servire una vecchia bottiglia

Come abbiamo già discusso nel capitolo 5 dei Millésima Tips, molti vini migliorano profondamente con il tempo. I tannini si ammorbidiscono, l’acidità quasi sparisce e la frutta fresca si sostiuisce a quella cotta e appassita. Non c’è niente di più emozionante che aprire una vecchia bottiglia in un’occasione speciale. Ma servire un vino vecchio può risultare complicato. In questo episodio ... Continua a leggere »

L’annata vitivinicola del 2017

L’annata vitivinicola del 2017 presenta degli alti e dei bassi. Le gelate di aprile, seguite da violenti temporali hanno danneggiato le viti durante il germogliamento. L’estate calda e secca ha indotto i produttori a vendemmiare due settimane in anticipo. Che sia colpa del cambiamento climatico o della personalità di Madre Natura, una cosa è certa: il 2017 sarà un anno ... Continua a leggere »

Millesima Tips #7: il decanter, la carafe e la bottiglia

Mentre alcuni vini sono pronti ad essere serviti direttamente dalla bottiglia, altri hanno bisogno di tempo prima del grande evento. Bottiglia, carafe o decanter, in questo episodio andiamo a scoprirne di più sul servizio del vino. La carafe e la bottiglia Carafe è il nome francese utilizzato per un contenitore in vetro utilizzato per servire il vino, l’acqua e altre bevande. ... Continua a leggere »

Millesima Tips #3: le vendemmie

Avrete sicuramente sentito parlare delle vendemmie. Ma quando iniziano? Come vengono svolte? E cosa significa per un’azienda? Il terzo episodio della nostra rubrica esplora l’argomento delle vendemmie, probabilmente uno dei momenti più suggestivi della produzione di un vino. Che cosa sono le vendemmie? Processo chiave dell’annuale ciclo della vite, la vendemmia è il momento in cui la pazienza del produttore ... Continua a leggere »