Focus Enologia

#3 Millesima Tips: le vendemmie

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Avrete sicuramente sentito parlare delle vendemmie. Ma quando iniziano? Come vengono svolte? E cosa significa per un’azienda? Il terzo episodio della nostra rubrica esplora l’argomento delle vendemmie, probabilmente uno dei momenti più suggestivi della produzione di un vino. Che cosa sono le vendemmie? Processo chiave dell’annuale ciclo della vite, la vendemmia è il momento in cui la pazienza del produttore ... Continua a leggere »

#2 Millésima Tips: i vitigni

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Millésima ha creato una nuova rubrica: Millésima Tips. Si tratta di un tutorial pedagogico sul mondo del vino dedicato agli enoappassionati, agli amatori o a chi semplicemente vuole saperne di più. Dalla vite al bicchiere, questa guida è ricca di informazioni utili sull’affascinante mondo del vino. Il secondo episodio è dedicato proprio ai vitigni. Un’occasione per studiare più da vicino le ... Continua a leggere »

#1 Millésima Tips: il ciclo della vite

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Millesima ha ideato Millesima Tips, un tutorial pedagogico per chi vuole saperne di più sul mondo del vino. Dalla vite al bicchiere, questa guida a portata di mano è ricca di informazioni utili sul complesso processo di elaborazione del vino. Il primo episodio della nostra serie riguarda proprio il ciclo della vite, dalla fase di riposo in inverno fino alla caduta delle ... Continua a leggere »

10 giugno, ode al vino rosato: National Rosé Wine Day

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Differenti tonalità cromatiche, delicati profumi, una bella freschezza: il consumo dei vini rosé è in costante crescita in tutto il mondo. Originariamente associato ad una nicchia raffinata o a una clientela femminile, il vino rosato è ormai sinonimo dell’estate e piace (quasi) a tutti, grazie soprattutto alla sua convivialità e alla sua versatilità negli abbinamenti enogastronomici. Provare per credere! Tre ... Continua a leggere »

Focus tecnico: la fermentazione alcolica

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Le vendemmie volgono finalmente alla fine e tutto il savoir-faire dei vignaioli passa ormai dalla vite al tino, prima di raggiungere a metà dicembre le cantine.  E’ tempo di dare vita alla nuova annata… Appena arrivati in cantina, i grappoli sono accuratamente smistati – in modo da garantire una qualità ottimale al vino – ed i serbatoi in legno o in acciaio inox vengono riempiti. In seguito, è il ... Continua a leggere »

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