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L’annata vitivinicola del 2017

Domaine Comte Abbatucci ©Claude Cruells

L’annata vitivinicola del 2017 presenta degli alti e dei bassi. Le gelate di aprile, seguite da violenti temporali hanno danneggiato le viti durante il germogliamento. L’estate calda e secca ha indotto i produttori a vendemmiare due settimane in anticipo. Che sia colpa del cambiamento climatico o della personalità di Madre Natura, una cosa è certa: il 2017 sarà un anno ... Continua a leggere »

Millesima Tips #7: il decanter, la carafe e la bottiglia

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Mentre alcuni vini sono pronti ad essere serviti direttamente dalla bottiglia, altri hanno bisogno di tempo prima del grande evento. Bottiglia, carafe o decanter, in questo episodio andiamo a scoprirne di più sul servizio del vino. La carafe e la bottiglia Carafe è il nome francese utilizzato per un contenitore in vetro utilizzato per servire il vino, l’acqua e altre bevande. ... Continua a leggere »

Dom Pérignon Vintage 2009

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Dom Pérignon mette in commercio finalmente Vintage 2009, a chiusura di un decennio strepitoso. Una grande annata in cui il savoir faire e l’esperienza della Maison hanno fatto la differenza. Dom Pérignon Vintage Dom Pérignon è un omaggio costante al padre spirituale dello Champagne, Dom Pierre Pérignon. Per l’elaborazione dei suoi vini questa grande maison utilizza solo le due varietà classiche di ... Continua a leggere »

Millesima Tips #6 : Come e dove conservare il vino

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Nel capitolo precedente dei Millésima Tips abbiamo discusso dei benefici dell’invecchiamento di alcune bottiglie di vino. Nella 6° puntata parleremo delle cantine e di come conservare il vino. Presenteremo diversi tipi di cantine designate all’affinamento ed al servizio del vino. Cantine tradizionali e non Una cantina tradizionale è una struttura naturale situata nel sottosuolo o nel semi-sottosuolo di un’azienda vinicola ... Continua a leggere »

Millésima Tips #5: quando e come invecchiare un vino

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Alla fine dell’invecchiamento si passa all’ultima fase, quella che ha luogo in bottiglia, dove il vino si affina e si arricchisce ulteriormente di aromi. Non tutti i vini, però, sono adatti all’invecchiamento. In questo episodio di Millésima Tips spieghiamo perché conservare alcuni vini e perché approfittare di altri più rapidamente.  Invecchiare o non invecchiare il vino? Conservarlo o non conservarlo ... Continua a leggere »

Millesima Tips #4: La maturazione

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Il nostro viaggio dalla vigna alla cantina continua. In questo episodio di Millesima Tips vi raccontiamo di quello che succede una volta che il succo d’uva fermenta e le caratteristiche dei diversi contenitori, dove il vino inizia lentamente a maturare… La maturazione del vino In occasione dell’elaborazione del vino, la maturazione è un processo che inizia subito dopo la fermentazione ... Continua a leggere »

Maison Trimbach, grande nome dell’Alsazia

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Famiglia di viticoltori dal 17esimo secolo, i Trimbach hanno saputo imporsi come una delle referenze internazionali dei grandi vini dell’Alsazia e della Francia, grazie uno stile unico, un terroir di una qualità straordinaria e una visione autentica.  Maison Trimbach, fin dal 1626… L’origine della Maison Trimbach rimonta al 1626. Da allora, dodici generazioni di viticoltori rigorosi e devoti alla passione ... Continua a leggere »

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